お世話になっております。
火曜日の担当キョウと申します。
中国の酒文化は中華民族飲食文化の大事な部分です。
酒は人類最も古い食ものの一つです。
酒の文化はほとんど人類文化史一緒に始めたです。
中国は酒の故郷です、世界で最も早く酒を醸造した国です。酒を記載する一番早い文字は商の代の甲骨文です。千百年以来、酒と人間の生活は解くことの出来ない縁で結ばれてきた。
古人は、「酒なくしては礼を成さず」、「酒なくして楽しみを成せず」、「酒なくして尊敬することを成さず」、特に天地、先祖を祭るのに酒なくしては行えないと考えていた。
酒を飲むことは人々の嗜好や生活習慣になっているばかりでなく、社会生活のその他の方面にも深く入り込んでいる。人と交際時や来客ときなど特に重要です。
祝日や、親戚友人が集まっている、家での祝いこと、国の祝いことなどに酒は欠かせないものです。
中国人にはにぎやかな雰囲気を好き習慣があり、余興を好み親戚や友人が一緒に楽しむ時にお酒は欠かせない。
お酒を何度も勧めたり、時には強要したりして、 酔っ払うまでお酒を飲ませることを真心の証しと考えている。
「酒は知己に出会えば千杯は少なし」(酒逢知己千杯少)と、酔ってしまわないと休めないというのである。
酒にはさらに別の効用がある。疲れた一日が終わってお酒を適量飲めば疲労がたいちどころに回復するのが感じられる。
嬉しいことに出会った時、打ち解けて存分に酒を飲めばさらに喜びと情緒が増す。
次は、酒「女児酒」を紹介したいと思います。このお酒は中国南方の酒です。記載する一番早い時代は晋代です。「南方草木状」という本中で記載した。
記載によると、南方人が女の子生まれた時は、酒を作ります、酒を作った後、池の底部で埋蔵します。
女の子は大人になって、嫁になった時は、埋蔵したお酒を取って、披露宴とき皆に飲みます。だから、このお酒の名前は「女児赤」に呼びました。
このお酒は今皆飲んだの「紹興酒」と同じぐらいです。
中国で「喜酒」と言ったら、披露宴の意味です。「喜酒」を飲みに行きますと言ったら、披露宴を参加しに行くの意味です。
今日の話は以上です。
今後ともろしくお願いします!
